申请/专利权人：广州市名花香料有限公司

申请日：2023-08-18

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117064048B

主分类号：A23L27/10

分类号：A23L27/10;A23L27/30;A23L29/269;A23L27/00;A23L3/3562;A23L5/41;A23L33/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.26#授权;2023.12.05#实质审查的生效;2023.11.17#公开

摘要：本发明公开了一种鲜榨斑兰汁浓浆及其制备方法，一种鲜榨斑兰汁浓浆，包括新鲜斑兰汁、山梨糖醇、A组分、B组分、黄原胶，其中，A组分是白砂糖、葡萄糖浆中的一种或其混合物，B组分是斑兰冻干粉、斑兰提取物中的一种。一种鲜榨斑兰汁浓浆的制备方法在于采用球磨工艺将新鲜斑兰汁、山梨糖醇、A组分、B组分、黄原胶球磨2~3h后，巴氏灭菌得鲜榨斑兰汁浓浆。本申请提供的鲜榨斑兰汁浓浆不含防腐剂，能够抑制微生物生长，适合常温保存，生产工艺简便，外观气味俱佳，最大程度的保留了斑兰叶的风味。

主权项：1.一种鲜榨斑兰汁浓浆，其特征在于，由以下质量份数的组分：新鲜斑兰汁：50~80份；山梨糖醇：10~20份；白砂糖：35~70份；斑兰冻干粉：3~5份；黄原胶：0.19~0.3份；所述鲜榨斑兰汁浓浆的制备方法包括如下步骤：步骤1：将新鲜斑兰叶清洗干净后榨汁，得新鲜斑兰汁；步骤2：将新鲜斑兰汁与山梨糖醇、白砂糖、斑兰冻干粉、黄原胶混合均匀并球磨2~3h，巴氏灭菌后得鲜榨斑兰汁浓浆。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广州市名花香料有限公司 一种鲜榨斑兰汁浓浆及其制备方法

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