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申请/专利权人：无锡中粮工程科技有限公司
申请日：2022-07-22
公开（公告）日：2024-04-26
公开（公告）号：CN115301311B
主分类号：B02B3/00
分类号：B02B3/00;B02B1/08;B02B7/00;B07B1/46
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.04.26#授权;2022.11.25#实质审查的生效;2022.11.08#公开
摘要：本发明公开了一种降低藜麦中皂苷的方法，采用真空润麦和喷雾着水结合的方式调质藜麦籽粒，并采用柔性剥皮机对调质后的藜麦籽粒依次进行3次，每次进行剥皮、筛分处理，得到剥皮率为13～20％，皂苷脱除率为50～65％，破碎率低于1％的藜麦籽粒。本发明有效提高皂苷脱除率，且操作简单、安全风险低。
主权项：1.一种降低藜麦中皂苷的方法，其特征在于，采用真空润麦和喷雾着水结合的方式调质藜麦籽粒，并采用柔性剥皮机对调质后的藜麦籽粒依次进行2~3次，每次进行剥皮、筛分处理，得到剥皮率为13~20%，皂苷脱除率为50~65%，破碎率低于1%的藜麦籽粒，具体包括以下步骤：步骤1、在藜麦籽粒中加入蒸馏水，密闭充分摇匀，开口放置在真空干燥箱内进行真空调质处理；步骤2、将步骤1所得真空调质完成的藜麦籽粒进行喷雾着水调质，密封充分摇匀，静置，用柔性剥皮机进行一道剥皮，使用分级筛进行筛分，将皮层和籽粒进行分离；步骤3、将步骤2所得一道剥皮的藜麦籽粒进行喷雾着水，密封充分摇匀，静置，用柔性剥皮机进行二道剥皮，使用分级筛进行筛分，将皮层和籽粒进行分离，得到剥皮完成的藜麦籽粒；步骤4、将步骤3所得二道剥皮的藜麦籽粒进行喷雾着水，密封充分摇匀，静置，用柔性剥皮机进行三道剥皮，使用分级筛进行筛分，将皮层和籽粒进行分离，得到剥皮完成的藜麦籽粒；所述步骤1中的真空调质处理的温度25~30℃，真空度的百分数为65%~80%，浸润时间5~10min，缓苏时间15~20min，按照NYT1094.1-2006计算加水量，藜麦目标水分设定为13.0%-16.0%；所述步骤2中喷雾着水调质的用水量为真空调质处理后的藜麦籽粒质量总量的0.2%~0.5%，静置时间为5~8min；所述步骤2-步骤3中的剥皮处理采用柔性剥皮机，控制每1000g喷雾着水调质后的藜麦籽粒在剥皮机腔体内剥皮75~120s，筛分采用的筛网目数为20目。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 无锡中粮工程科技有限公司 一种降低藜麦中皂苷的方法
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