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申请/专利权人：厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司
申请日：2024-01-17
公开（公告）日：2024-04-30
公开（公告）号：CN117941825A
主分类号：A23L33/00
分类号：A23L33/00;A23L3/40
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.17#实质审查的生效;2024.04.30#公开
摘要：本申请提供了一种超临界燕窝制品的制备方法，包括如下步骤：采用分段进阶式的超临界流体技术，以超临界二氧化碳为干燥介质，置换泡发燕窝中的水分，制备超临界燕窝。以二氧化碳作为干燥介质，在超临界状态下，直接与纯燕窝原料作用进行水分子置换干燥，全过程无需添加任何辅助成分，安全、可控、健康；采用分段进阶式的分子置换，有利于燕窝蛋白结构更加舒展，燕窝组织内部形成纳米多孔结构，同时可置换去除燕窝中部分钙、镁离子，提高燕窝蛋白溶解性，增加燕窝泡后涨发倍数；且该技术制得的燕窝制品具有更高的蛋白消化率及唾液酸在机体内转化能力较好，在血浆中利用效率更佳，吸收率高，营养利用率更好。
主权项：1.一种燕窝制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：采用分段进阶式的超临界流体技术，以超临界二氧化碳为干燥介质，置换泡发燕窝中的水分，制备所述燕窝制品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司 一种利用超临界流体技术制备高营养高吸收率燕窝产品的方法
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