申请/专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司

申请日：2022-09-14

公开（公告）日：2024-04-30

公开（公告）号：CN115449442B

主分类号：C12C11/11

分类号：C12C11/11

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.30#授权;2022.12.27#实质审查的生效;2022.12.09#公开

摘要：本发明公开了一种酒花精油添加设备及添加工艺，所述添加设备包括：混合器，所述混合器的出口管路与成品清酒管路连接；高浓清酒管路，与所述混合器的入口管路连接；脱氧水管路，通过脱氧水调节阀组与所述混合器的入口管路连接；CO2管路，与所述混合器的入口管路连接；啤酒在线原浓计，与所述混合器的出口管路连接；添加装置，分别与所述啤酒在线原浓计、成品清酒管路连接。添加工艺通过PLC系统与在线检测设备读数进行关联，实现稀释原浓的精准控制，同时实现酒花精油添加泵实时开度自动调整和修正。本发明能够使得啤酒的酒花精油添加不需要依赖操作工人的经验，保证添加的精准，能够实现啤酒稀释在线原浓的精准控制与酒花精油的均匀添加。

主权项：1.一种酒花精油添加工艺，其特征在于，采用的酒花精油添加设备包括：混合器，所述混合器的出口管路与成品清酒管路连接；高浓清酒管路，与所述混合器的入口管路连接；所述高浓清酒管路包括依次连接的高浓清酒入口、啤酒泵和啤酒流量计；脱氧水管路，通过脱氧水调节阀组与所述混合器的入口管路连接；所述脱氧水管路包括依次连接的脱氧水入口、脱氧水加压泵、所述脱氧水调节阀组以及脱氧水流量计；所述脱氧水调节阀组包括并联的第一调节阀与第二调节阀；CO2管路，与所述混合器的入口管路连接；啤酒在线原浓计，与所述混合器的出口管路连接；添加装置，分别与所述混合器的出口管路、成品清酒管路连接；所述添加装置包括添加罐和酒花精油添加泵，所述添加罐通过洗球、阀门与所述混合器的出口管路连接；酒花精油添加设备的添加工艺，包括如下步骤：对酒液进行稀释：监控啤酒在线原浓计；将采集到的啤酒在线原浓计的数据与预设值进行比较；当采集到的啤酒在线原浓计的数据不在预设值范围内时，对脱氧水调节阀组进行PID调整；对稀释后的酒液添加酒花精油溶液：获取酒花精油添加泵的最大流速、啤酒流量计的瞬时数据、脱氧水流量计的瞬时数据、酒花精油溶液配制浓度；设定酒花精油目标添加浓度；根据上述采集的数据，计算酒花精油添加泵的开度，，其中，啤酒流量计的瞬时数据与脱氧水流量计的瞬时数据之和为稀释后酒液的瞬时流速；根据上述计算的开度对稀释后的酒液添加酒花精油溶液；根据上述采集的数据，计算酒花精油添加泵的开度后，还包括如下步骤：计算实时修正值K：获取啤酒流量计的瞬时数据、脱氧水流量计的瞬时数据、待稀释酒液总量、设定的稀释总体积V3、添加罐初始液位体积V1、添加罐剩余液位体积V2，剩余稀释量V4=-已经稀释的总体积；根据上述采集到的数据，计算实时修正值K，；根据酒花精油添加泵的开度与实时修正值K，获得酒花精油添加泵实时的开度，；根据酒花精油添加泵实时的开度，对稀释后的酒液添加酒花精油溶液。

全文数据：

权利要求：

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