申请/专利权人:陈欣博
申请日:2024-01-26
公开(公告)日:2024-05-03
公开(公告)号:CN117958289A
主分类号:A21C9/06
分类号:A21C9/06
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.05.21#实质审查的生效;2024.05.03#公开
摘要:本发明公开了一种包馅类食品的成型方法,属于食品加工技术领域。一种包馅类食品的成型方法,面皮放在水平台面或者凹模内,馅料落下填放在面皮中央,馅料周边面皮立起,使用夹持装置夹持住面皮边缘部分;吊起面皮及馅料,放入封口装置;封口刀具合拢,完成面皮封口。本发明的优点是:实现包馅类食品薄皮大馅的效果;使用本发明的技术方案能够实现包制的自动化机械生产。
主权项:1.一种包馅类食品的成型方法,面皮放在水平台面或者凹模内,馅料落下填放在面皮中央,馅料周边面皮立起,其特征在于包括以下步骤:面皮立起后,使用夹持装置夹持住面皮边缘部分;吊起面皮及馅料,放入封口装置;封口刀具合拢,完成面皮封口;面皮底部悬空或者底部有支撑物托底;所述馅料周边面皮立起以后的状态有三种,第一种:面皮边缘围拢在一起,第二种:面皮中心放置一物体,面皮边缘围拢在物体周围,第三种:面皮边缘不围拢在一起。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 陈欣博 一种包馅类食品的成型方法
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