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申请/专利权人：云南农业大学
摘要：本发明涉及塔宾曲霉菌在发酵普洱茶上的应用，属于微生物发酵技术应用领域。本发明的菌株为塔宾曲霉菌，保藏编号为CGMCCNo.10022；保藏时间为2014年11月20日；属于曲霉属真菌；其应用为发酵生产普洱茶。采用本发明的塔宾曲霉菌CGMCCNo.10022发酵普洱茶的方法为：液态培养塔宾曲霉菌CGMCCNo.10022，收集菌液，投放到普洱茶茶发酵茶堆中，自然温度、湿度进行发酵。本发明发酵普洱茶的方法，与传统普洱茶发酵方法相比，有助于改善普洱茶汤色、滋味等品质，提高普洱茶活性成分茶褐素含量。
主权项：1.一株塔宾曲霉菌株Aspergillustubingensis在发酵普洱茶上的应用，其特征在于，所述塔宾曲霉菌株于2014年11月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为CGMCCNo.10022，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南农业大学 一株塔宾曲霉菌株在发酵普洱茶上的应用
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