申请/专利权人：云南中烟工业有限责任公司

申请日：2020-08-04

公开（公告）日：2024-05-07

公开（公告）号：CN111933222B

主分类号：G16C20/30

分类号：G16C20/30;G16C20/20

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.05.07#授权;2020.12.01#实质审查的生效;2020.11.13#公开

摘要：本发明公开了一种化合物凉味程度判别方法，将结果参数值分别带入判别函数中，结果最大的值对应的即是潜在凉味小分子的凉味程度判别结果。本发明从生津原理出发，根据凉味小分子和受体蛋白TRPM8的对接结果进行分析，结合建立的凉味判别模型，判断凉味小分子的凉味程度，具有判别准确度高、结果直观立体、结合程序可批量化处理，应用方便。

主权项：1.一种化合物凉味程度判别方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1、将潜在凉味小分子和受体蛋白TRPM8进行预处理后，导入分子对接软件中，完成对接盒子和对接参数设置，进行分子对接，导出分子对接结果；凉味小分子预处理过程包括能量最小优化、可旋转键确定、导出为PDBQT文件；受体蛋白TRPM8预处理过程包括去水、加氢、计算电荷、导出为刚性PDBQT文件；对接盒子设置如下：格子在三个水平轴上所含点数设置为X，Y，Z：42，42，60，格点间隔为默认值格子中心设为199.614，168.8536，211.71x，y，z；最小可旋转键设置为6个；步骤2、凉味程度判别，将对接结果参数值分别带入到下面三个贝叶斯判别函数中：凉味成分＝1.368*BE–1.426*ImE–6.301*IE+6.072*RR–1023.232；弱凉味成分＝3.686*BE–2.217*ImE–9.904*IE+5.993*RR–1002.130；非凉味成分＝0.586*BE–4.295*ImE–6.549*IE+5.856*RR–973.156；结果最大的值对应的即是潜在凉味小分子的凉味程度判别结果；BE为结合能量，等于分子间能量和扭转自由能之和；ImE为分子间能量；IE为分子内能量；RR为当前结构相对于参比构象的均方差值。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 云南中烟工业有限责任公司 一种化合物凉味程度判别方法

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