龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：广西天龙泉酒业有限公司
申请日：2022-09-20
公开（公告）日：2024-05-07
公开（公告）号：CN115926914B
主分类号：C12G3/022
分类号：C12G3/022;C12G3/026;C12N1/16;C12N1/14;C12R1/645;C12R1/845
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.05.07#授权;2023.04.25#实质审查的生效;2023.04.07#公开
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及马克斯克鲁维酵母在米香型白酒上的应用，本发明产生的有益效果是：采用高产乙酸乙酯、乳酸乙酯的马克斯克鲁维酵母进行米香型小曲原酒的生产，有效提高了米香型小曲原酒中的乙酸乙酯和乳酸乙酯的含量，丰富酒的口感，是最终生产出的小曲原酒蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。并通过筛选获得促进酵母Y245生产的促进剂：爬岩香提取液、桑叶提取液和薄荷提取液，并得出上述促进剂的最佳适用配比，本申请的研究采用传统方法获得酵母和该酵母促进剂，无需通过基因工程方式进行酵母改造，技术难度低，便于操作，选育出的酵母在合适的培育环境下可以长期使用，大大降低了生产成本。
主权项：1.米香型原酒增香的酒曲，其特征在于，所述酒曲的制备方法为：将马克斯克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusY245接种在YPD培养基中进行一级培养，然后挑取马克斯克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusY245菌落，接种在米曲汁液中培养获得二级酵母液，将二级酵母液倒入灭菌后的麸皮中制得麸皮酵母，将根霉接入大米粉中制得纯种根霉，将麸皮酵母和纯种根霉按照质量比为1:10混合制得成品的酒曲；所述马克斯克鲁维酵母的保藏编号为CCTCCNO：M202122；所述YPD培养基和米曲汁中还添加了马克斯克鲁维酵母KluyveromycesmarxianusY245促进剂，所述促进剂由爬岩香提取液、桑叶提取液和薄荷提取液按质量比为：3:2-3:1-2组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西天龙泉酒业有限公司 马克斯克鲁维酵母在米香型白酒上的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号