申请/专利权人:东北农业大学
申请日:2021-12-30
公开(公告)日:2024-05-07
公开(公告)号:CN116410882B
主分类号:C12N1/20
分类号:C12N1/20;C12N9/54;C07K1/30;C07K1/18;C07K1/16;C07K1/34;C07K1/36;C12R1/07
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2024.05.07#授权;2023.07.28#实质审查的生效;2023.07.11#公开
摘要:一株产耐高温蛋白酶的菌株及其蛋白酶的制备方法,属于乳品加工技术领域。本发明为了获得一株分泌耐热蛋白酶的蜡样芽孢杆菌,对实验室现有的50株分离自原料乳的蜡样芽胞杆菌进行筛选,结果发现蜡样芽胞杆菌bacilluscereusC58可产生耐高温蛋白酶,该菌株产蛋白酶的活力约为24.6UmL,在70℃30min和100℃10min耐热性实验中相对酶活力分别为81.97%和40.98%。经过纯化鉴定后表明该蛋白酶为ProteaseHhoA。本发明所述蜡样芽胞杆菌具备原料乳中芽孢杆菌的重要特征,且该菌株的来源为原料乳,可以用于蜡样芽孢杆菌对乳及乳制品的危害及控制办法的研究。
主权项:1.一株产耐高温蛋白酶的菌株,其特征在于,所述菌株为蜡样芽胞杆菌BacilluscereusC58。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 东北农业大学 一株产耐高温蛋白酶的菌株及其蛋白酶的制备方法
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