申请/专利权人：中国科学院南海海洋研究所

申请日：2022-03-22

公开（公告）日：2024-05-07

公开（公告）号：CN114807276B

主分类号：C07K1/34

分类号：C07K1/34;C12P21/06;C12P21/00;A23L33/18;A61K38/01;A61P3/10

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.05.07#授权;2022.08.16#实质审查的生效;2022.07.29#公开

摘要：本发明属于功能营养食品技术领域，具体公开了一种卵形鲳鲹降血糖肽及其制备方法与应用。所述降血糖肽提取自卵形鲳鲹，分子量≤10kDa，其中分子量小于3kDa肽组分≥75％，由食品蛋白酶酶解、低温离心脱脂、超滤浓缩、真空冷冻干燥或喷雾干燥制备得到。该卵形鲳鲹肽具有α‑淀粉酶抑制活性，能显著改善糖尿病典型症状，降低糖尿病血糖，促进胰岛素分泌，保护肝脏、肾脏和胰腺组织，预防糖尿病及其并发症，可应用于改善糖尿病和预防糖尿病并发症代餐营养功能食品和保健品中。

主权项：1.一种卵形鲳鲹降血糖肽在制备具有改善糖尿病作用的功能食品、保健品，或者在制备预防糖尿病并发症的药物中的应用，其特征在于，所述降血糖肽提取自卵形鲳鲹，分子量≤10kDa，其中分子量小于3kDa肽组分≥75%；所述降血糖肽由如下步骤制备得到：S1取卵形鲳鲹肉，匀浆绞碎；S2在步骤S1得到的卵形鲳鲹肉匀浆物中加入水和蛋白酶，水浴恒温振荡酶解；S3待步骤S2反应结束后灭酶，冷却离心，取上清液过滤脱脂；S4取步骤S3中脱脂后上清液，经超滤膜超滤，取滤液浓缩干燥，即得卵形鲳鲹降血糖肽；步骤S2中所述蛋白酶为胰蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或多种，酶用量为3000Ug卵形鲳鲹肉匀浆物，料液比为1g4mL-1g6mL，水浴温度与所用蛋白酶的温度一致，恒温振荡时间4-6h；步骤S4中所述超滤膜截留分子量为10kDa。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国科学院南海海洋研究所 一种卵形鲳鲹降血糖肽及其制备方法与应用

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