申请/专利权人：丹东天禧餐饮管理有限公司

申请日：2024-02-28

公开（公告）日：2024-05-10

公开（公告）号：CN118000229A

主分类号：A21D13/41

分类号：A21D13/41;A21D2/16;A21D2/34;A21D8/04;A21D2/18;A21D8/02;A21D15/02

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.28#实质审查的生效;2024.05.10#公开

摘要：本发明涉及披萨制作技术领域，具体公开了一种速食披萨饼皮及其制备方法，包括以下原料成分：面粉、黄油、纯牛奶、细盐、绵白糖、酵母、单体酶、复合酶，所述面粉、黄油、纯牛奶、细盐、绵白糖、酵母之间质量比例为6.70‑7.00:0.5‑0.7:1.2:0.023‑0.025：0.7‑0.74:0.0065‑0.0085：0.006‑0.008：0.006‑0.008，本发明饼皮本体细腻风味浓郁、风味独特、营养丰富，且适合中国人口味，在提高彼萨制品风味质量的同时还可以提高消费者的接受度；本发明所设计的制作方法可以降低披萨饼皮制作的难度，且加工成的披萨饼坯，可作为半成品直接售卖，增加商家的收益。

主权项：1.一种速食披萨饼皮，其特征在于，包括以下原料成分：面粉、黄油、纯牛奶、细盐、绵白糖、酵母、单体酶、复合酶，所述面粉、黄油、纯牛奶、细盐、绵白糖、酵母之间质量比例为6.70-7.00:0.5-0.7:1.2:0.023-0.025：0.7-0.74:0.0065-0.0085：0.006-0.008：0.006-0.008。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 丹东天禧餐饮管理有限公司 一种速食披萨饼皮及其制备方法

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