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申请/专利权人：四川旅游学院
摘要：本发明涉及肉制品检测技术领域，具体涉及一种适用于肉类样品游离氨基酸检测处理装置及方法，包括：肉类样品用绞肉机反复搅碎3次，混合均匀，得到预处理样品；在预处理样品中加入适量的三氯乙酸，30‑40℃超声30‑50min，提取游离的氨基酸，得到第一样品；然后将第一样品放在4℃下10000rmin离心10min，取上清液用0.22μm针孔滤膜过滤，得到待检测样品；将待检测样品利用氨基酸自动分析仪检测，然后在130℃加热，通过可见光分光光度检测器检测衍生产物，保留时间定性，外标工作曲线法定量；本发明以氨基酸自动分析仪为检测手段，研究发酵肉制品中游离氨基酸的前处理方法，从而解决了现有氨基酸检测处理复杂、提取率低、准确度差的问题。
主权项：1.一种适用于肉类样品游离氨基酸检测处理方法，其特征在于，包括：肉类样品用绞肉机反复搅碎3次，混合均匀，得到预处理样品；在预处理样品中加入适量的三氯乙酸，30-40℃超声30-50min，提取游离的氨基酸，得到第一样品；然后将第一样品放在4℃下10000rmin离心10min，取上清液用0.22μm针孔滤膜过滤，得到待检测样品；将待检测样品利用氨基酸自动分析仪检测，然后在130℃加热，通过可见光分光光度检测器检测衍生产物，保留时间定性，外标工作曲线法定量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川旅游学院 一种适用于肉类样品游离氨基酸检测处理装置及方法
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