申请/专利权人:中国农业科学院农产品加工研究所
申请日:2024-01-29
公开(公告)日:2024-05-17
公开(公告)号:CN118048414A
主分类号:C12P19/04
分类号:C12P19/04;A23L29/231;A23L29/10;A23L33/105;A23L33/125
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.06.04#实质审查的生效;2024.05.17#公开
摘要:本公开涉及一种果胶接枝共聚物及其制备方法与应用,所述制备方法包括如下步骤:在溶剂和催化剂存在下,使果胶和黄酮接触,进行接枝共聚反应;其中,所述黄酮选自柚皮苷二氢查尔酮和橙皮苷中的至少一种;所述催化剂为脂肪酶。本公开在脂肪酶的作用下使果胶和黄酮发生接枝共聚反应,制备得到富集黄酮的果胶接枝共聚物,该果胶接枝共聚物结构完整,分子量大,接枝率和抗氧化活性高,乳化性能优异,制备的果胶乳液稳定性好,具有广阔的应用前景。
主权项:1.一种果胶接枝共聚物的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:在溶剂和催化剂存在下,使果胶和黄酮接触,进行接枝共聚反应;其中,所述黄酮选自柚皮苷二氢查尔酮和橙皮苷中的至少一种;所述催化剂为脂肪酶。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 中国农业科学院农产品加工研究所 一种果胶接枝共聚物及其制备方法与应用
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