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申请/专利权人：无锡赞匠生物科技有限公司
申请日：2024-03-04
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN118044576A
主分类号：A23L2/38
分类号：A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.04#实质审查的生效;2024.05.17#公开
摘要：本发明公开了一种对肠道健康有益的的复合酶解大米饮料及其生产方法，所述生产方法包括以下步骤：S1：大米的浸泡去杂处理；S2：打浆，得到大米浆；S3：将大米浆液进行第一次酶解，得到第一次酶解液；然后进行第二次酶解，得到第二次酶解液；S4：将第二次酶解液进行过滤、调配和均质处理，得到基础大米浆；S5：将基础大米浆进行UHT灭菌处理得到所述复合酶解大米饮料。本发明通过独特的工艺步骤与工艺参数的选择与协同，得到的复合酶解大米饮料大米香味浓郁，口感顺滑，营养丰富，易消化吸收，适合各类人群饮用。本发明的制备方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产，为大米的高附加值深加工提供了一种新的利用方法。
主权项：1.一种对肠道健康有益的复合酶解大米饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：大米的浸泡去杂处理；S2：加水后将大米打浆研磨，得到大米浆；S3：将大米浆液进行第一次酶解，得到第一次酶解液；然后进行第二次酶解，得到第二次酶解液；S4：将第二次酶解液进行过滤、调配和均质处理，得到基础大米浆；S5：将基础大米浆进行UHT灭菌处理得到所述复合酶解大米饮料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 无锡赞匠生物科技有限公司 一种对肠道健康有益的复合酶解大米饮料及其制备方法
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