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申请/专利权人：贵州泰和现代生态农业科技有限公司
申请日：2022-11-09
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN118044607A
主分类号：A23L33/10
分类号：A23L33/10;A23L29/00;A23L2/38;A23F3/34;A61K8/9789;A61Q19/08;C12N1/14;C12R1/66
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.04#实质审查的生效;2024.05.17#公开
摘要：本发明公开了一种小叶苦丁冠突曲霉发酵物及其制备方法和应用，涉及发酵技术领域，该制备方法包括将冠突曲霉种子液接种至小叶苦丁发酵基质，于20‑40℃发酵15‑40d，然后烘干至水分含量不大于10％，其中，小叶苦丁发酵基质是小叶苦丁的叶片经杀青冷却后制得的。本发明通过引入冠突曲霉进行发酵，产生了非常愉悦的花果香气与醇厚的滋味，改善了小叶苦丁茶的苦涩味，具有可饮用性，有利于扩大适用人群范围；此外，该小叶苦丁冠突曲霉发酵物具冠突曲霉独特的有益代谢产物与小叶苦丁叶具有的有益物质，具有生理功效的叠加与增效作用；整个制备过程中清晰，易于控制，可执行性高，产品的安全性高。
主权项：1.一种小叶苦丁冠突曲霉发酵物的制备方法，其特征在于，其包括：将冠突曲霉种子液接种至小叶苦丁发酵基质，于20-40℃发酵15-40d，然后烘干至水分含量不大于10％，其中，所述小叶苦丁发酵基质是小叶苦丁的叶片经杀青冷却后制得的。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵州泰和现代生态农业科技有限公司 一种小叶苦丁冠突曲霉发酵物及其制备方法和应用
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