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申请/专利权人：联合利华知识产权控股有限公司
申请日：2014-09-08
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN118044564A
主分类号：A23G9/22
分类号：A23G9/22;A23G9/26;A23G9/48
优先权：["20131105 EP 13191604.1","20130924 CN PCT/CN2013/084058"]
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.04#实质审查的生效;2024.05.17#公开
摘要：本发明涉及冰淇淋成形的领域，尤其是涉及在冷冻甜食产品上压印图案的被加热的工具，特别是熔化出冷冻甜食外涂覆层的通道从而产生可剥离的冷冻甜食产品的被加热的工具。本发明的目的在于提供一种成形工具，所述成形工具适于在冷冻甜食产品中制造更整洁的槽。我们已经构想了利用包括至少一个被加热的元件的成形工具在冷冻甜食的外表面中提供熔融通道。
主权项：1.一种用于对冷冻甜食产品进行成形的过程，所述过程包括下述步骤：a.加热成形工具的元件E，所述元件E包括具有与将被成形的产品的外轮廓相对应的内轮廓的空隙，所述元件包括至少一个具有延伸表面的成形装置，所述延伸表面沿所述空隙的内轮廓延伸，并且所述元件包括加热装置；其中，所述加热装置是电加热装置，所述电加热装置包括加热块EHB，所述加热块定位在所述元件的除了包括所述成形装置的侧之外的侧上；并且其中，所述元件的定位有电加热块EHB的那侧依随所述成形装置的所述元件的前部的外轮廓；b.将所述元件E压印到冷冻甜食的表面中；以及c.移除所述元件E；其中，所述冷冻甜食产品包括冷冻甜食的核心和凝胶的壳，并且所述成形工具在包括冷冻甜食的核心和凝胶的壳的所述冷冻甜食产品的外凝胶层中熔化出通道，以提供可剥离的冷冻甜食产品；以及其中所述成形工具适于提供螺旋形图案，其中所述元件包括一组至少三个平行的成形装置，所有的成形装置均以倾斜角度定位，并且均定位成距下一个平行的成形装置相同的距离，其中所述成形装置均包括突出的边缘，所述突出的边缘具有被构造为刺入相应的冷冻甜食产品的外表面以形成一形状的表面。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 联合利华知识产权控股有限公司 用于冷冻甜食的成形工具
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