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申请/专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所
申请日：2024-04-01
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN118044585A
主分类号：A23L7/10
分类号：A23L7/10;A23L17/40;A23L17/50;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.04#实质审查的生效;2024.05.17#公开
摘要：本发明公开了一种椰味即食虾蟹粥的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将大米淘洗干净浸泡；将海鲜清洗干净，干贝泡开撕碎备用，肉蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用，对虾去除虾头，从背部剖成两片去除虾线备用；将蔬菜清洗干净，切成小份，冻干、装袋备用；步骤2：将浸泡的大米沥出，加入清水，加入甜味剂大火煮开，将干贝加入后再转小火焖煮至熟；步骤3：将肉蟹、对虾和椰肉放入焖熟的粥中，煮开；将煮熟的虾蟹粥放置冷却后，装袋，热封、灭菌；步骤4：将装袋的虾蟹粥和盐、橄榄油、蔬菜包装盒、封口。本发明通过以虾蟹为主要原料，并以海鲜和蔬菜为辅料，获得了一种营养丰富、保质期长的椰味即食虾蟹粥，同时制备得到的椰味即食虾蟹粥鲜味风味佳。
主权项：1.一种椰味即食虾蟹粥，其特征在于，包括以下重量份的原料：40-60份大米、2-5份对虾、2-3份肉蟹、1-3份干贝、1-2份椰肉、2.5-5份蔬菜、0.01-0.05份甜味剂、1-2份橄榄油和0.5-1.5份盐。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国热带农业科学院农产品加工研究所 一种椰味即食虾蟹粥及其制备方法
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