龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：长寿花食品股份有限公司
申请日：2024-03-04
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN117814321B
主分类号：A23D9/007
分类号：A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.05.17#授权;2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开
摘要：本发明涉及油脂生产技术领域，具体涉及一种莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油的复合油脂及制备工艺。复合油脂包括莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油，复合油脂中莱茵衣藻油的重量百分数为0.8%~2.5%。制备工艺包括，按比例将莱茵衣藻油与玉米甘油二酯油混合调配，然后加入抗氧化剂混合，即得成品。本发明制得富含ω‑3脂肪酸等不饱和脂肪酸及生物活性物质的莱茵衣藻油，与玉米甘油二酯油复配后，保留了玉米甘油二酯的良好稳定性和低饱和脂肪特性，显著提升了产品的营养价值，尤其是增加了对人体健康有益的多元不饱和脂肪酸含量。本发明通过对复合油脂组分比例的精确调控，实现产品口感的优化，掩盖住莱茵衣藻油的腥味，获得口感良好的复合油脂。
主权项：1.一种莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油的复合油脂，其特征在于，由如下重量百分数的组分组成：莱茵衣藻油0.8%~2.5%，维生素E0.001%~0.2%，卵磷脂0.001%~0.2%，余量为玉米甘油二酯油；莱茵衣藻油的制备方法包括：S1、将莱茵衣藻破碎处理；S2、加入酶制剂进行酶解处理；S3、酶解液离心分离，取上层清油；S4、将上层清油进行二级分子蒸馏即得莱茵衣藻油；步骤S1中，将莱茵衣藻在超声波下破碎处理，超声功率为50~150W，超声时间为20~50min；步骤S2中，酶制剂包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶或脂肪酶中的至少一种；步骤S2中，酶解处理的温度为30~60℃，酶解时间为20~120min，料液比为1：2.5~8；步骤S3中，离心分离的转速为3000~5000rmin，离心时间为5~20min；步骤S4中，二级分子蒸馏的工艺为，第一级分子蒸馏的温度为80~120℃，压力为40~80Pa；第二级分子蒸馏的温度为120~190℃，压力为8~20Pa。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长寿花食品股份有限公司 一种莱茵衣藻油和玉米甘油二酯油的复合油脂及制备工艺
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号