龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：河南省农业科学院农产品加工研究中心
申请日：2024-01-12
公开（公告）日：2024-05-14
公开（公告）号：CN118020886A
主分类号：A23L2/52
分类号：A23L2/52;A23L2/56;A23L29/30;A23L29/00;A23L29/10;A23L5/30;A61K8/73;A61K8/36;A61K8/37;A61K8/46;A61K8/06;A61Q19/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.31#实质审查的生效;2024.05.14#公开
摘要：本发明属于食品工程技术领域，特别涉及一种淀粉脂质复合体及其制备方法和在风味Pickering乳液中的应用。所述淀粉为高直链玉米淀粉，所述脂质来源脂肪酸为月桂酸LA、单月桂酸甘油酯GML、硬脂酸SA、单硬脂酸甘油酯GMS。本发明工艺简单、绿色环保，获得的乳液具有较好的乳化性、乳化稳定性、储藏稳定性及对风味包埋的保留率。此外，髙直链淀粉基Pickering乳液具有良好的风味控释性能，解决了食品中风味易衰减的技术难题，在玉米饮料的应用中具有良好的控释效果，可广泛应用于食品、化妆品方面，具有广泛的应用前景。
主权项：1.一种淀粉脂质复合体，其特征在于，所述淀粉为高直链玉米淀粉，所述脂质来源脂肪酸为月桂酸LA、单月桂酸甘油酯GML、硬脂酸SA、单硬脂酸甘油酯GMS。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南省农业科学院农产品加工研究中心 一种淀粉脂质复合体、制备方法及在风味Pickering乳液中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号