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申请/专利权人：重庆师范大学
申请日：2024-01-28
公开（公告）日：2024-05-14
公开（公告）号：CN118027500A
主分类号：C08J9/28
分类号：C08J9/28;B65D65/38;C08K5/00;C08K5/13;C08L89/00;C08L5/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.31#实质审查的生效;2024.05.14#公开
摘要：本发明公开了一种明胶‑阿拉伯胶气凝胶的制备方法及应用。所述制备方法包括以下步骤：（1）将明胶溶液和阿拉伯胶溶液等比例混合，充分搅拌；调节pH值至4.2，滴加交联剂，充分搅拌后加入姜黄素溶液和乳酸菌链球菌素溶液，充分搅拌；（2）将步骤（1）的混合溶液在室温下放置去除气泡并促进交联成凝胶，预冻，再进行冷冻干燥，即得气凝胶。本发明的明胶‑阿拉伯胶气凝胶制备方法操作简单，通过加入姜黄素和乳酸菌链球菌素使得所制备得到的气凝胶作为食品包装可同时起到对生鲜进行新鲜度检测及延长生鲜新鲜度时间的作用，能将猪肉的腐败时间延长大约6h。为生鲜食品的跨区域运输提供了新思路。
主权项：1.一种明胶-阿拉伯胶气凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将明胶溶液和阿拉伯胶溶液等比例混合，充分搅拌，得到最终浓度为5%的明胶-阿拉伯胶混合溶液；调节pH值至4.2，滴加交联剂，充分搅拌后加入姜黄素溶液和乳酸菌链球菌素溶液，充分搅拌；所述明胶-阿拉伯胶混合溶液、姜黄素溶液和乳酸菌链球菌素溶液的体积比为40：1：5；（2）将步骤（1）的混合溶液在室温下放置去除气泡并促进交联成凝胶，预冻，再进行冷冻干燥，即得气凝胶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆师范大学 一种明胶-阿拉伯胶气凝胶的制备方法及应用
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