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申请/专利权人：中国海洋大学
申请日：2024-03-22
公开（公告）日：2024-05-14
公开（公告）号：CN118027146A
主分类号：C07K7/06
分类号：C07K7/06;C12P21/06;C12N1/38;C12N1/20;C12R1/225
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.31#实质审查的生效;2024.05.14#公开
摘要：本发明公开了一种多肽和含有该多肽的酪蛋白水解粉及在促进乳酸菌增殖中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明公开的一种多肽，其氨基酸序列为KEGIHAQ。该多肽能够显著提高乳酸菌的耐酸性，添加0.003～5gL时，可提高乳酸菌活菌数1.2～3倍；该短肽可由酪蛋白粉水解制备，水解获得的含有该肽段的酪蛋白水解物及其冻干粉同样具有促进乳酸菌增殖的作用效果，适合实际工业化生产使用。
主权项：1.一种多肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列为KEGIHAQ。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一种多肽和含有该多肽的酪蛋白水解粉及在促进乳酸菌增殖中的应用
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