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申请/专利权人：青岛蓝侬伊尔生物科技有限公司
申请日：2022-11-03
公开（公告）日：2024-05-14
公开（公告）号：CN118028072A
主分类号：C12C13/00
分类号：C12C13/00;C12C12/00;C12C5/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.31#实质审查的生效;2024.05.14#公开
摘要：本发明公开了一种松茸多肽啤酒的酿造系统，具体涉及酿造技术领域，包括浸泡罐；弧形凸条；转动部；驱动轴；转动驱动装置；固定板；伸缩套；揉搓部；平移驱动装置，用于驱动揉搓部朝浸泡罐的径向外侧移动，进而使揉搓部与弧形凸条配合，以对松茸原料产生揉搓效果。通过转动驱动装置带动驱动轴进行旋转，驱动轴旋转时，将带动转动部进行旋转，转动部旋转时，使得能够带动揉搓部转动，揉搓部由平移驱动装置驱动其朝浸泡罐一侧移动，使得揉搓部与弧形凸条配合，进而能够对浸泡罐内的松茸原料产生挤压，通过反复对松茸原料进行揉搓，使得松茸原料外壁产生细小裂纹，食用酒精通过细小裂纹能够快速渗入松茸内，以提高松茸的浸泡效率。
主权项：1.一种松茸多肽啤酒的酿造系统，至少包括依次连接的糖化设备、过滤设备、煮沸设备、回旋沉淀设备、冷却设备、发酵设备，其特征在于，还包括用于对松茸原料进行浸泡的浸泡设备，浸泡后的松茸原料投入糖化设备内，所述浸泡设备包括：浸泡罐（3），所述浸泡罐（3）下端部内壁上沿其轴向阵列设有多个纵向的弧形凸条（9）；转动部（10），竖直转动连接于所述浸泡罐（3），所述转动部（10）上端同轴连接有驱动轴（4），所述驱动轴（4）转动连接于浸泡罐（3）顶部；转动驱动装置，用于驱动所述驱动轴（4）旋转；固定板（12），固接于所述转动部（10）的外周缘上；伸缩套（14），套装于所述固定板（12），且其内部与所述固定板（12）构成滑动配合；揉搓部（15），固接于所述伸缩套（14）远离转动部（10）一侧，并与所述弧形凸条（9）配合使用；平移驱动装置，用于驱动所述揉搓部（15）转动至固定位置时朝浸泡罐（3）的径向外侧移动，进而使所述揉搓部（15）与弧形凸条（9）配合，以对松茸原料产生揉搓效果。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛蓝侬伊尔生物科技有限公司 一种松茸多肽啤酒的酿造工艺及酿造系统
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