申请/专利权人：四川轻化工大学

申请日：2020-04-16

公开（公告）日：2020-07-03

公开（公告）号：CN111357954A

主分类号：A23L19/10(20160101)

分类号：A23L19/10(20160101);A23L5/41(20160101);A23L5/00(20160101);A23P10/40(20160101);C08B37/02(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2024.03.15#发明专利申请公布后的驳回;2020.07.28#实质审查的生效;2020.07.03#公开

摘要：本发明公开了一种球磨法生产魔芋精粉的方法，包括以下步骤：1将新鲜的魔芋洗净去皮，切片，漂烫，再干燥至含水量不大于8％，粉碎后过筛制得魔芋粗粉；2将魔芋粗粉再次干燥至水分含量不大于5％，放入球磨机中低温研磨，制得魔芋粉；3将魔芋粉再次干燥至水分含量不大于3％，放入球磨机中低温研磨，制得魔芋精粉。本发明液氮研磨，全程保持低温，降低整个研磨体系的温度，延缓了魔芋氧化变色进程，护色效果明显。有效解决了现有技术中温度过高，而粘稠度增加，从而色变和形成高粘度胶体，导致粉碎不彻底的问题。通过梯级加工程序，降低了能耗，提高了生产效率。

主权项：1.一种球磨法生产魔芋精粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：1将新鲜的魔芋洗净去皮，切片，漂烫，再干燥至含水量不大于8％，粉碎后过筛制得魔芋粗粉；2将魔芋粗粉再次干燥至水分含量不大于5％，放入球磨机中低温研磨，制得魔芋粉；3将魔芋粉再次干燥至水分含量不大于3％，放入球磨机中低温研磨，制得魔芋精粉。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川轻化工大学 球磨法生产魔芋精粉的方法

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