申请/专利权人：中国科学院昆明植物研究所

申请日：2022-02-21

公开（公告）日：2022-04-26

公开（公告）号：CN114391594A

主分类号：A23F3/34

分类号：A23F3/34;A23L33/00;A61K36/54;A61P39/06;A61P3/10;A61K8/9789;A61Q19/00;A61Q5/12

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2022.05.13#实质审查的生效;2022.04.26#公开

摘要：本发明提供一种鳄梨果皮发酵茶及其提取物与其制备方法与应用。以鳄梨PerseaamericanaMill.的干燥果皮为原料，采用茶叶后发酵优势菌为发酵微生物，在特定的温、湿度条件下进行离地架式固态发酵，并经过风干晾晒等适当的处理制成鳄梨果皮发酵茶。并进一步由其制备得到鳄梨果皮发酵茶的提取物。本发明的制备方法操作简单，所获得鳄梨果皮的发酵茶黑褐陈香、健康、环保、汤色红褐明亮、口感醇厚独特，且具有显著的抗氧化及降糖活性。本发明的鳄梨果皮发酵茶可作为优质茶饮料、功能保健食品、特殊用途化妆品、以及天然药物的原料，也可作为食品添加剂用于食品加工工业。

主权项：1.一种鳄梨果皮发酵茶，其特征在于该发酵茶是由下述方法制备而得的：取除去果肉的鳄梨果皮，经清洗，日光干燥得干燥鳄梨果皮，将干燥后的鳄梨果皮盛放于洁净容器内，利用茶叶后发酵优势微生物制备的发酵菌剂稀释液均匀洒于鳄梨果皮表面并进行适当翻动，保证鳄梨果皮吸水均匀，且最终的含水量为30~35%，于28±2℃条件下发酵40~50天，取出、晾晒、干燥、陈化。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国科学院昆明植物研究所 一种鳄梨果皮发酵茶及其提取物与其制备方法与应用

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD