申请/专利权人：河南工业大学

申请日：2022-04-29

公开（公告）日：2022-08-02

公开（公告）号：CN114836483A

主分类号：C12P7/6472

分类号：C12P7/6472

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2022.08.19#实质审查的生效;2022.08.02#公开

摘要：本发明提供了一种富含OPL和OPO油脂组合物的制备方法，包括以下步骤：S1.以富含三棕榈酸甘油三酯的油脂为原料，先将其与第一脂肪基酰基供体在脂肪酶的作用下进行反应，脱除反应体系中的游离脂肪酸或脂肪酸酯后获得富含OPO的油脂；S2.在步骤S1制备的富含OPO的油脂中加入第二脂肪基酰基供体，并在脂肪酶的作用下进行反应，经分离纯化后得到富含OPL的油脂；其中，所述第一脂肪基酰基供体为油酸酰基供体，第二脂肪基酰基供体为亚油酸酰基供体中的任意一种。本发明制备方法不仅减少了同时添加油酸酰基供体和亚油酸酰基供体引起的互相竞争，也可在获得高含量OPL30％的同时，含有较多的OPO10％～20％，使得到的油脂更贴近中国人乳脂结构特点。

主权项：1.一种富含OPL和OPO油脂组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.以富含三棕榈酸甘油三酯的油脂为原料，先将其与第一脂肪基酰基供体在脂肪酶的作用下进行反应，脱除反应体系中的游离脂肪酸或脂肪酸酯后获得富含OPO的油脂；S2.在步骤S1制备的富含OPO的油脂中加入第二脂肪基酰基供体，并在脂肪酶的作用下进行反应，经分离纯化后得到富含OPL的油脂；其中，所述第一脂肪基酰基供体为油酸酰基供体；所述第二脂肪基酰基供体为亚油酸酰基供体。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南工业大学 一种富含OPL和OPO油脂组合物的制备方法

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