申请/专利权人:佛山科学技术学院
申请日:2022-11-02
公开(公告)日:2023-03-24
公开(公告)号:CN115404190B
主分类号:C12N1/20
分类号:C12N1/20;A23L19/20;A23L17/00;A23L5/20;A23L29/00;C12R1/01
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2023.03.24#授权;2022.12.16#实质审查的生效;2022.11.29#公开
摘要:本发明公开了一株能降解亚硝酸盐的耐高盐酱曲源融合魏斯氏菌JQ3及其应用,涉及微生物技术领域。本发明提供的融合魏斯氏菌JQ3保藏编号为CGMCCNo.21637,该菌株可利用多种糖类;无β溶血,不产生生物胺类物质,不产生毒力因子,对大部分抗生素敏感,具有较高的安全性,耐高盐和低pH,可降解亚硝酸盐,为许多发酵食品如泡菜、酸肉、酸鱼等的发酵剂开发提供菌种资源,对酱曲中功能微生物的分离和应用具有现实意义。
主权项:1.一株融合魏斯氏菌(Weissellaconfusa)JQ3,已于2021年1月15日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号为CGMCCNo.21637。
全文数据:
权利要求:
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