申请/专利权人：广东金龙达汇健康研究有限公司

申请日：2023-02-24

公开（公告）日：2023-10-27

公开（公告）号：CN116369507B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L2/38;A23N7/00;A23N1/02;A23L2/72;A23N12/04;B65G65/40;B01D29/03

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.10.27#授权;2023.07.21#实质审查的生效;2023.07.04#公开

摘要：本发明公开了一种基于酵素的嘉宝果饮料制备工艺及其制备设备，该工艺包括以下步骤：S1、将嘉宝果筛选、清洗、晾干后速冻，通过果皮软化机构的处理使果皮和果肉初步分离；S2、将速冻后嘉宝果通过去皮机构将嘉宝果的果皮和果肉分离，果皮烘干，果肉通过压榨机构将果肉榨汁并与果核分离；S3、嘉宝果的果皮通过粉碎后加入乙醇中，采用热浸提的方法得到果皮提取物；S4、嘉宝果果汁与蜂蜜混合后依次采用果酒酵母和果醋菌发酵；S5、将步骤S3中制备的果皮提取物加入步骤S4中制得的果汁发酵液，混合均匀后得到基于酵素的嘉宝果饮料，本发明解决了现有技术中嘉宝果的果皮和果肉不能有效分离的问题，提高了果皮的利用率，提高了嘉宝果的综合利用价值。

主权项：1.一种基于酵素的嘉宝果饮料制备设备，其特征在于，包括底座1，所述底座1上依次固定有果皮软化机构2、第一传送机构3、去皮机构4、第二传送机构5和压榨机构6；所述果皮软化机构2包括浸泡池7，所述浸泡池7与底座1固定，所述浸泡池7内盛放循环热水，所述浸泡池7上方固定安装料斗8，所述浸泡池7靠近第一传送机构3一侧外壁倾斜固定安装浸泡架9，所述浸泡架9下侧浸入浸泡池7的热水中，所述浸泡架9上侧置于第一传送机构3上方；所述去皮机构4包括去皮箱10，所述去皮箱10底部与底座1固定，所述去皮箱10顶部一侧设有第一进料口11，所述第一进料口11置于第一传送机构3下方，所述去皮箱10底部中间设有第一出料口12，所述去皮箱10内部固定安装去皮组件13，所述去皮箱10外壁对应去皮组件13处设有出料组件14，所述出料组件14一侧设有第二出料口15，所述第二出料口15置于第二传送机构5上方；所述压榨机构6包括压榨箱16，所述压榨箱16固定安装在底座1上，所述压榨箱16顶部一侧设有第二进料口17，所述第二进料口17置于第二传送机构5下方，所述压榨箱16内部靠近第二进料口17一侧内壁倾斜固定安装过滤板18，所述过滤板18下方的压榨箱16底部设有果汁收集池54，所述压榨箱16内部远离第二进料口17一侧内壁安装有压榨组件19，通过压榨组件19与过滤板18配合完成嘉宝果榨汁，所述压榨组件19下方的压榨箱16底部开设有第三出料口20，所述压榨箱16外壁下侧对应果汁收集池54处固定安装果汁出料管21；所述浸泡架9包括托盘22，所述托盘22倾斜固定在浸泡池7靠近第一传送机构3一侧外壁，所述托盘22底部开设有若干透水孔23，所述托盘22靠近底部靠近第一传送机构3处开设有出料孔24，所述托盘22中间设有转盘25，所述转盘25与托盘22转动连接，所述转盘25的转轴通过齿轮与第一电机26的输出轴啮合，所述第一电机26固定安装在浸泡池7外壁，所述转盘25外圈固定安装若干呈圆周阵列排布的拨料杆27；所述去皮组件13包括固定盘28，所述固定盘28固定安装在去皮箱10内壁上侧，所述固定盘28下方设有离心盘29，所述离心盘29与去皮箱10内壁转动连接，所述固定盘28和离心盘29均呈V字形，所述固定盘28和离心盘29之间的间隙为1.5～2倍嘉宝果直径，所述固定盘28底部中间开设有落料孔30，所述离心盘29的中间固定安装驱动轴31，所述驱动轴31上端贯穿落料孔30，所述驱动轴31顶端与第二电机32的输出轴固定连接，所述第二电机32固定安装在去皮箱10顶部中间，所述离心盘29侧壁开设有若干呈圆周阵列排布的条状去皮孔33，所述去皮孔33的宽度小于嘉宝果直径，所述固定盘28侧壁下表面固定安装若干呈圆周整列排布的刮皮刷34，所述落料孔30敞口边缘固定安装若干呈圆周整列排布的破皮刀35，所述固定盘28和离心盘29之间的去皮箱10外壁开设有呈圆周整列设置的弧形孔36，所述出料组件14环绕设置在弧形孔36外侧；所述固定盘28上方的去皮箱10内壁固定安装气体分布器51，所述气体分布器51为圆环状，所述气体分布器51底部呈圆周阵列固定若干气体喷头52，所述气体喷头52贯穿固定盘28上端侧壁，所述气体分布器51顶部固定安装进气管53，所述进气管53外接高压气泵；压榨组件19包括挤压板39，所述挤压板39倾斜设置，所述挤压板39上端竖直固定第一挡板40，所述挤压板39与过滤板18上端的间隙大于下端的间隙，所述挤压板39靠近过滤板18一侧表面固定若干研磨凸块41，所述挤压板39远离过滤板18一侧表面固定若干安装杆42，所述安装杆42上端贯穿滑动板43，所述滑动板43与挤压板39平行设置，所述滑动板43与压榨箱16内壁滑动连接，所述挤压板39与滑动板43之间的安装杆42表面套设有弹簧44，所述滑动板43远离挤压板39一侧表面铰接驱动杆45，所述驱动杆45远离滑动板43一端与驱动轮46的偏心轴转动连接，所述驱动轮46与压榨箱16内壁转动连接，所述驱动轮46的转轴与第三电机47的输出轴固定连接。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东金龙达汇健康研究有限公司 一种基于酵素的嘉宝果饮料制备设备

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD