申请/专利权人：韦琼华

申请日：2023-05-18

公开（公告）日：2023-11-14

公开（公告）号：CN117044928A

主分类号：A23L29/30

分类号：A23L29/30;A23L5/43;A23L33/105;A23P20/20

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.12.01#实质审查的生效;2023.11.14#公开

摘要：本发明公开了本一种使用壮族地区五色药草汁、食用木薯淀粉为主料制作的千层糕及制作工艺，可以实现通过食材及色彩分明的中药草汁的混合，达到糕点能够保证色、香、味、型的基础上丰富糕点的功效；在糕点色彩的清晰分明、地区风味俱佳、低糖健康的特点上另使糕点具有解毒消肿、活血祛瘀、理气通络、保护眼睛、预防中暑、祛风、除湿、补充营养、杀虫消疳的作用。最大化的赋予了糕点食用价值、艺术观赏价值、民族文化传承接力的价值，具有较大的市场前景和经济价值。

主权项：1.一种使用壮族药草、木薯淀粉制作的千层糕及其制作工艺，其特征在于：所述千层糕制作食材包括：食用木薯淀粉480份、土豆淀粉100份、玉米淀粉100份、五色药草植物30份、紫蓝草100份、枫叶200份、苏木20份、蝶豆花30份、水2000份、老冰糖辗末15份、椰浆400份、沙拉油7份；所述千层糕的制作步骤如下：S1：药草提色；S2：按配方比例调制生浆；S3：按色彩排序计划取生浆，分层蒸制；S4：冷藏后脱模成品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 韦琼华 一种使用壮族药草、木薯淀粉制作的千层糕及其制作工艺

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD