申请/专利权人：浙江大学

申请日：2023-12-22

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117918499A

主分类号：A23L19/10

分类号：A23L19/10;A23L5/20;A23L5/30;A01G22/25;A01B79/02;C05G3/80;C09K17/06;C09K101/00;C09K109/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明公开了一种低铅木薯粉的制备方法，属于食品加工技术领域。所述方法包括：1筛选低铅积累的木薯品种；2将木薯种植于施用过复合土壤改良剂的土壤中，培养至成熟，收获块根；3将木薯块根与水混合粉碎匀浆，调节pH至3‑9，加入姜黄素‑壳聚糖吸附材料，结合功率为5‑20wmL的超声处理吸附匀浆中游离态金属铅，然后过滤除去姜黄素‑壳聚糖吸附材料，离心，取沉淀烘干制得所述低铅木薯粉。本发明利用低铅积累木薯品种和土壤改良剂实现了木薯中重金属铅的减控，在木薯加工过程中采用超声结合吸附材料减少木薯粉中铅含量。本发明从种植到加工进行全流程的干预，为木薯中重金属的控制和去除提供了系统的解决方案。

主权项：1.一种低铅木薯粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将木薯种植于施用过复合土壤改良剂的土壤中，培养至成熟，收获块根；所述复合土壤改良剂的组分以重量份计，包括氮磷钾复合肥15-20份，钙镁复合素5-10份，纳米硅5-10份，生石灰3-5份；2将木薯块根与水混合粉碎匀浆，调节pH至3-9，加入姜黄素-壳聚糖吸附材料，结合功率为5-20wmL的超声处理吸附匀浆中游离态金属铅，然后过滤除去姜黄素-壳聚糖吸附材料，离心，取沉淀烘干制得所述低铅木薯粉。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江大学 一种低铅木薯粉的制备方法

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