申请/专利权人：浙江科技学院

申请日：2023-07-13

公开（公告）日：2023-11-24

公开（公告）号：CN117106630A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23C19/032;C12N9/64;C12R1/11

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.12.12#实质审查的生效;2023.11.24#公开

摘要：巨大芽孢杆菌LY114及其应用，属于生物技术领域。本发明一方面提供了一株新的巨大芽孢杆菌LY114，另一方面提供了该巨大芽孢杆菌LY114的应用。发明筛选的巨大芽孢杆菌所产的凝乳酶活性较高，经纯化后，其比酶活、得率和提纯比较高，可以提升凝乳酶的纯化效率，并且大幅度缩短了发酵周期，加快了生产速度，成本低廉，其特性也能更好地满足后期干酪规模化的生产需要，为进一步实现细菌源凝乳酶的工业化生产提供了重要依据。

主权项：1.巨大芽孢杆菌BacillusmegateriumLY114，其保藏编号为CGMCCNo.26730。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江科技学院 巨大芽孢杆菌LY114及其在奶酪制作中的应用

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