申请/专利权人：广东海天创新技术有限公司;正丰年农业科技有限公司;喜悦物产食品科技有限公司

申请日：2022-10-21

公开（公告）日：2023-11-28

公开（公告）号：CN116179405B

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L2/38;A23L2/84;A23L2/44;A23L33/135;C12R1/25

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.11.28#授权;2023.06.16#实质审查的生效;2023.05.30#公开

摘要：本发明涉及一株植物乳植物杆菌（Lactiplantibacillusplantarum）ZF617及其应用。本发明植物乳植物杆菌ZF617的保藏编号为GDMCCNo:62543。本发明菌株能具有提高果蔬汁中抑菌活性、a‑葡萄糖苷酶抑制率，以及发酵过程中产苯乳酸、γ‑氨基丁酸、苹果酸和抗炎活性的优点，在不需要额外添加防腐剂的条件下延长了青柠汁的货架期，即保留了果蔬的风味，又无安全风险，为果蔬发酵提供丰富的香气物质和滋味。

主权项：1.一株植物乳植物杆菌（Lactiplantibacillusplantarum）ZF617，其特征在于，所述植物乳植物杆菌ZF617的保藏编号为GDMCCNo:62543。

全文数据：

权利要求：

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