申请/专利权人：广州崧源农业科技有限公司

申请日：2023-11-28

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN117481242A

主分类号：A23F3/34

分类号：A23F3/34;B01J13/02

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.23#实质审查的生效;2024.02.02#公开

摘要：本发明公开了一种复合葛茶速溶茶及其制备方法，按重量份计，包括以下组分：葛根、陈皮、桑叶和百合；具体配方，按重量份计，包括以下组分：葛根45‑55份、陈皮28‑36份、桑叶18‑24份和百合20‑26份；本发明将几种天然植物原料根据其特性和功能均衡配比，营养优势互补，功能协同增效，发挥出最佳的口感和保健效果，不仅能增强人体免疫力，还有辅助降低血脂的作用，同时能够方便大部分人进行长期冲服。

主权项：1.一种复合葛茶速溶茶，其特征在于，包括以下组分：葛根、陈皮、桑叶和百合；各组分按重量份计，葛根45-55份、陈皮28-36份、桑叶18-24份和百合20-26份；还包括辅料，所述辅料包括麦芽糊精、酪蛋白、羧甲基-β-环状糊精、葡萄糖、甘氨酸、L-丙氨酸和L-苯丙氨酸；复合葛茶速溶茶的制备方法包括以下步骤：步骤一、将各组份原料进行去杂、去除霉变，然后采用中速粉碎机，转速800-1500rmin，将组分原料初步破碎混合，得混合物；步骤二、清洗：将步骤一得到的混合物进行清洗，滤干；步骤三、提取：将步骤二清洗后的混合物加入水中，进行提取；步骤四、过滤：将步骤三所得浸提液选用0.5μm孔径的陶瓷膜管，在0.25Mpa、20-25℃条件下进行陶瓷膜过滤得到过滤液；步骤五：将辅料中的麦芽糊精、酪蛋白、羧甲基-β-环状糊精作为复合壁材溶解于纯净水中，均质后加入步骤四所得的过滤液中得到混合液；步骤六、将步骤五中的混合液进行真空浓缩得到浓缩液，真空度0.3Mpa，温度42-52℃；步骤七、向步骤六得到的浓缩液中添加辅料中的葡萄糖、L-丙氨酸、甘氨酸、L-苯丙氨酸，放入恒温箱进行美拉德反应，控制温度在45-55℃反应2h；步骤八、干燥；步骤九、造粒：造粒形成颗粒；步骤十、烘干和包装。

全文数据：

权利要求：

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