申请/专利权人：CJ第一制糖株式会社

申请日：2022-04-28

公开（公告）日：2024-02-09

公开（公告）号：CN117545370A

主分类号：A23L7/196

分类号：A23L7/196

优先权：["20210429 KR 10-2021-0056075"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开

摘要：本申请涉及速食米饭，并且更具体地，涉及速食全谷物米饭。即使当使用易被微生物污染或难以灭菌的成分制备速食米饭时，最终的速食米饭产品也具有比阈值更少的微生物，因此表现出充分的灭菌效果。由于不存在可能由于严格灭菌而发生米饭品质降低的问题，因此可以提供具有卓越质构和味道品质的速食米饭。

主权项：1.速食米饭，其包括：密封的容器；以及利用所述容器中包括的混合谷物制备的多谷物米饭，其中所述混合谷物包括选自以下中的一种或多种：糙米、黑米、全麦、燕麦、大麦、豆类、红豆、谷子和高粱，基于100重量份的包含在所述容器中的内容物，包括90重量份或更多的量的所述多谷物米饭，以及在保质期内，所述速食米饭中的微生物数量为阴性。

全文数据：

权利要求：

百度查询： CJ第一制糖株式会社 具有改善的味道、营养和质构的速食全谷物米饭

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