申请/专利权人:吉林医药学院
申请日:2023-12-27
公开(公告)日:2024-02-13
公开(公告)号:CN117547001A
主分类号:A23L21/15
分类号:A23L21/15;A23L33/00
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.13#公开
摘要:本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种山楂芦荟果汁型果冻及其制备方法。本发明提供了一种山楂芦荟果汁型果冻,包括如下质量份数的组分:山楂汁50~60份,芦荟汁20~30份,凝胶剂1.4~2.0份,绵白糖14~16份,柠檬汁1.0~1.4份;所述凝胶剂由卡拉胶、魔芋胶、琼脂组成;所述卡拉胶、魔芋胶、琼脂的质量比为2:1:1~2。本发明的山楂芦荟果汁型果冻以山楂汁、芦荟汁为原料,不仅使果冻具有山楂的独特味道,同时果冻还具有芦荟所富含的二十多种无机元素和维生素类物质,使其更具有保健功能。还保留了果冻便携、即食的特点,符合现今大众快捷的生活节奏与消费要求,也提高了果冻产品的价值。
主权项:1.一种山楂芦荟果汁型果冻,其特征在于,包括如下质量份数的组分:山楂汁50~60份,芦荟汁20~30份,凝胶剂1.4~2.0份,绵白糖14~16份,柠檬汁1.0~1.4份;所述凝胶剂由卡拉胶、魔芋胶、琼脂组成;所述卡拉胶、魔芋胶、琼脂的质量比为2:1:1~2。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 吉林医药学院 一种山楂芦荟果汁型果冻及其制备方法
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