申请/专利权人：广州工商学院

申请日：2022-01-12

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117881298A

主分类号：A23L21/10

分类号：A23L21/10;G06F21/64

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：基于危害分析与关键控制点体系的玫瑰山药果冻加工系统，包括生产线装置以及监控主系统，生产线装置包括混合调配模块、过滤模块、灌装封口模块、杀菌模块、冷却包装模块，调配模块包括混合筒、驱动组件、混合组件以及进出料组件，驱动组件主要用于驱动混合组件旋转，实现混合物料，监控系统包括监控模块、传输模块、处理模块，监控模块基于危害分析与关键控制点体系根据果冻生产过程划分重要控制节点，并对每一个节点进行实时监控，生成实时监控数据，传输模块对生产厂家不同管理层进行层次划分，并实现数据在不同层次中流转，处理模块用于存储数据以及处理数据。

主权项：基于危害分析与关键控制点体系的玫瑰山药果冻加工系统，其特征在于：包括生产线装置以及监控主系统，所述生产线装置包括混合调配模块100、过滤模块200、灌装封口模块300、杀菌模块400、冷却包装模块500，所述调配模块包括混合筒101、设置在混合筒101上部的驱动组件、设置在混合筒101内部的混合组件以及设置在混合筒101侧部的进出料组件；所述驱动组件包括设置在混合筒101上部的转动座102以及驱动电机110，所述转动座102内部通过轴承连接有转动圈103，所述转动圈103上设有从皮带轮104，所述转动圈103下部穿过所述混合筒101上壁，所述转动圈103开设有螺纹通孔，螺纹通孔内活动设有螺杆105，所述转动座102纵截面呈C字结构，所述转动座102卡合所述转动圈103，使得所述转动圈103在所述转动座102内部旋转，且竖直高度不变，所述驱动电机110用于驱动所述转动圈103往复旋转，所述螺杆105下端设有转动轴112，所述转动轴112上设有若干混合叶片113，所述混合叶片113呈弯曲状；所述进出料组件包括倾斜设置在所述混合筒101侧部的加料管106，所述加料管106下端与所述混合筒101贯通连接，所述加料管106上阵列设置有若干入料管107，每个所述入料管107上端设有储料槽108，且每个所述入料管107上设有电磁计量阀109；所述监控系统包括监控模块、传输模块以及处理模块，所述监控模块通过使用危害分析与关键控制点体系，根据果冻生产过程划分重要控制节点，并对每一个节点进行实时监控，生成实时监控数据，所述传输模块对生产厂家不同管理层进行层次划分，并实现数据在不同层次中流转，所述处理模块用于存储数据以及处理数据；所述处理模块对数据进行处理时，建立数据区块链，生产厂家中不同管理层使用数字签名进行数据申请及读取，所述监控模块使用数字签名进行数据授权，申请记录、授权及访问读取记录通过建立智能合约控制，且永久记录在区块链中，在区块链联盟内形成信息闭环，支撑跨机构共享数据的全流程数据要素权属管控，所述处理模块在区块链中搭建溯源链，所有数据流转信息均存储在溯源链中，所述处理模块制定出数据溯源合约标准，所述数据溯源合约标准中抽象出适合智能合约的审核核心接口标准，所有符合该标准的业务都能快速完成，实现基于区块链的可控数据共享以及数据溯源；所述数据处理模块将区块链中的数据进行处理，处理过程中将产生异常数据的区块链内容进行异常标记，并将每次出现的异常结果全部留存，并建立数据异常库，在所述监控模块的实时监控过程中，若出现数据异常，则将异常数据在数据异常库中进行检索，确定异常原因，并通知人工及时处理。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广州工商学院 基于危害分析与关键控制点体系的玫瑰山药果冻加工系统

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