申请/专利权人：江苏露姿玛俪食品有限公司

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117882813A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L33/105

优先权：["20230818 CN 2023110455801"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本发明提供一种保护花青素及精油活性的玫瑰饮料制作方法，具体制作方法如下：步骤1、配料；步骤2、蜜浆混合；步骤3、糖酸混合；步骤4、花青素及精油混合；步骤5、原料混合；步骤6、杀菌处理；步骤7、灌装。有益效果为：解决了用玫瑰提取物做饮料，活性成分易氧化，营养价值降低的缺点，极大地丰富了饮料市场的品类，改善和提高了玫瑰产品的使用价值。

主权项：1.一种保护花青素及精油活性的玫瑰饮料制作方法，其特征在于，具体制作方法如下：步骤1、配料：称取以下重量份数的原料：花青素5-8份、玫瑰鲜花液10-20份、蜂蜜10-15份、果葡糖浆40-45份、果糖粉3-5份、柠檬酸4-8份、苹果酸3-5份；步骤2、蜜浆混合：将10-15份的蜂蜜和40-45份的果葡糖浆加入到储罐中，通过搅拌装置使得蜂蜜与果葡糖浆混合均匀，通过升温装置加热，制得蜜浆混合物；步骤3、糖酸混合：将3-5份的果糖粉、4-8份的柠檬酸和3-5份的苹果酸加入到步骤2中的储罐中，通过搅拌装置使得果糖粉、柠檬酸、苹果酸完全溶解到蜜浆混合物中，制得糖酸混合物；步骤4、花青素及精油混合：将5-8份的花青素和10-20份的玫瑰鲜花液加入第一真空储罐中，通过搅拌装置使得花青素与玫瑰鲜花液混合均匀，制得花青素及精油混合物；步骤5、原料混合：将步骤3中储罐内的糖酸混合物先加入第二真空储罐中，并开启搅拌装置，再将步骤4中第一真空储罐内的花青素及精油混合物加入第二真空储罐中搅拌开启升温装置，制得玫瑰饮料；步骤6、杀菌灌装：将步骤5中第二真空储罐内的玫瑰饮料加入UHT杀菌机内进行杀菌处理，杀菌完的玫瑰饮料进行无菌灌装。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江苏露姿玛俪食品有限公司 一种保护花青素及精油活性的玫瑰饮料制作方法

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