申请/专利权人：齐鲁工业大学(山东省科学院)

申请日：2023-10-09

公开（公告）日：2024-02-20

公开（公告）号：CN117562205A

主分类号：A23L5/20

分类号：A23L5/20;B01D15/08;B01D37/00;B01J19/10;A23L17/00;A23L5/30;A23L5/40

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.08#实质审查的生效;2024.02.20#公开

摘要：本发明提供一种鱿鱼内脏酶解液的脱镉方法，主要涉及水产品加工技术领域。本发明提供的鱿鱼内脏酶解液的脱镉方法，包括如下步骤：将新鲜鱿鱼内脏破碎后，添加鱿鱼内脏重量0.05%‑0.5%的酶制剂进行酶解，将鱿鱼内脏酶解液依次进行灭菌、冷却、离心后分别得到上清液A，向上清液A中加入2倍体积的无水乙醇，离心收集上清液B，并将其回收乙醇后，得到上清液C，将上清液C超声处理得到上清液D，在上清液D中加入活性炭，过滤后得到上清液E，在上清液E中加入磷酸钠，螯合脱镉过滤后得到上清液F，将上清液F进行吸附脱镉，得到脱镉鱿鱼内脏酶解液G。本发明提供的一种鱿鱼内脏重金属镉的脱除方法，对鱿鱼内脏中的重金属镉具有较高的脱除率。

主权项：1.一种鱿鱼内脏酶解液的脱镉方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）酶解：将新鲜鱿鱼内脏破碎后，添加鱿鱼内脏重量0.05%-0.5%的酶制剂进行酶解，酶解过程中不需要外源的酸碱调节pH，酶解后得到鱿鱼内脏酶解液。（2）高速离心分离：将鱿鱼内脏酶解液依次进行灭菌、冷却、离心后分别得到上清液A、毛油及残渣，油、渣收集后单独处理，上清液A进入后续处理工序。（3）醇沉：向上清液A中加入2倍体积的无水乙醇，在5-10℃下静置12小时，然后在6000rpm下离心10min，收集上清液B，并将其回收乙醇后，得到上清液C。（4）超声波处理：将上清液C在频率为25-60KHz，温度45-60℃的条件下，超声处理30-60分钟，得到上清液D。（5）活性炭脱镉脱色：在上清液D中加入重量比为0.3%-0.5%的活性炭，在60-80℃下脱镉脱色30分钟，然后采用板框过滤机过滤，得到上清液E。（6）磷酸钠螯合沉淀：在上清液E中加入重量比为0.01-0.05%的磷酸钠，在50-60℃下螯合脱镉30分钟，然后采用板框过滤机过滤，得到上清液F。（7）树脂吸附：将上清液F泵入D751大孔螯合树脂柱进行吸附脱镉，得到脱镉鱿鱼内脏酶解液G。

全文数据：

权利要求：

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