申请/专利权人：青岛大学

申请日：2023-12-01

公开（公告）日：2024-02-27

公开（公告）号：CN117603040A

主分类号：C07C51/42

分类号：C07C51/42;C07C51/44;C07C51/48;C07C51/43;C07C51/487;C07C57/03;A23L33/12

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.15#实质审查的生效;2024.02.27#公开

摘要：本发明公开了文冠果油中神经酸的提纯方法及其复合纳米乳液的制备，属于食品加工技术领域。本发明所述的神经酸提纯方法，包括皂化、分层、浓缩、蒸馏、低温结晶以及重结晶等步骤。本发明利用文冠果油中不同脂肪酸的分子自由程不同，采用温度与压强的变化，从而使神经酸的物理形态得到改变，最终实现了神经酸与其他脂肪酸的分离与纯化，神经酸提取率高，纯度也高，芥酸含量低，提取过程和操作步骤简单，高效，所用试剂种类少且成本低。同时，本发明所制备的神经酸复合纳米乳液，其粒径小，乳化效果好，稳定性优，口感好，适于长期存放，不仅能够促进文冠果产业的发展，还能应用于食品领域，用于补充人体所需的神经酸。

主权项：1.一种文冠果油中神经酸的提纯方法，其特征在于，包括如下步骤：1皂化将文冠果油加入到NaOH-乙醇溶液中，水浴搅拌，进行皂化；2分层待皂化结束后，加入石油醚去除不皂化物，然后进行酸化处理，水浴搅拌至溶液分层明显，上层为澄清的脂肪酸层，下层为含甘油的水层；3浓缩将分层溶液转移至分液漏斗中，静置，去除水层，再将脂肪酸层水洗至中性，干燥除水，减压抽滤，回收石油醚，获得神经酸浓缩物；4蒸馏将神经酸浓缩物进行分子蒸馏，从重相中获得神经酸分离物；5低温结晶将神经酸分离物加入到无水乙醇中，进行低温结晶；待结晶后，迅速抽滤；6重结晶将结晶加入到无水乙醇中复溶，在低温下进行重结晶，待重结晶后，迅速抽滤，获得固体神经酸结晶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 青岛大学 文冠果油中神经酸的提纯方法及其复合纳米乳液的制备

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