申请/专利权人：呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司

申请日：2022-06-06

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN115088829B

主分类号：C12P13/14

分类号：C12P13/14;A23L27/22;A23L27/24;A23L5/40;C07C227/40;C07C227/42;C07C229/24

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.01#授权;2022.10.14#实质审查的生效;2022.09.23#公开

摘要：本发明属于味精生产技术领域，公开了提高味精产品色度的生产工艺，其包括如下步骤：步骤1离心分离，步骤2浓缩等电，步骤3脱色过滤，步骤4吸附结晶，步骤5分离烘干。本发明生产工艺得到的谷氨酸钠产品在保证高纯度的同时，光泽度、晶体颗粒度等感官效果得到明显提升，符合高品质谷氨酸氨的生产指标要求。

主权项：1.提高味精产品色度的生产工艺，其包括如下步骤：步骤1离心分离：谷氨酸发酵液经碟片离心机离心，收集上层液体；所述谷氨酸发酵液的制备方法为：将谷氨酸棒杆菌种子液按10％接种量接入装有清洁发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养，发酵温度为32℃，待发酵液OD600＝30时，提高发酵温度为37.5℃，直至发酵结束；整个发酵过程中，控制通风比1∶0.8，搅拌转速300rpm，溶氧维持在20％，流加800gL的葡萄糖溶液维持残糖为1％，流加消泡剂消泡，同时流加氨水调节发酵液的pH值至7.2，直至发酵结束；发酵总时间36h；发酵至8h时，往发酵罐中流加调节剂，流加速率为0.2mlL.min；所述调节剂的组分为：甘油5gL，柠檬酸锌2gL，五水硫酸铜0.8gL；所述清洁发酵培养基为：葡萄糖80gL，MnSO4·H2O3mgL，FeSO4·7H2O3mgL，MgSO4·7H2O2gL，Na2HPO4·12H2O4gL，KCl2gL，VB110mgL，生物素7μgL，生物氮素2gL，甲硫氨酸0.6gL；步骤2浓缩等电：上层液体浓缩三倍，然后缓慢降温至20℃，调节成等电溶液，沉降6小时，离心，收集粗晶体，在投入到投入纯化水中，直至完全溶解，再浓缩三倍，再调节成等电溶液；温度控制在15℃，沉降6小时，收集谷氨酸湿晶体；步骤3脱色过滤：往谷氨酸湿晶体中添加占谷氨酸湿晶体一半重量的纯碱，然后添加水，边搅拌边加热至65℃，直至全部溶解；然后转移到脱色罐中，并加入粉末活性炭，65℃保温搅拌脱色30min；脱色完成后泵入板框中，过滤拦截活性炭，收集板框滤液；步骤4吸附结晶：将板框滤液泵入树脂柱，收集经树脂吸附后的中和液，再泵入到结晶罐中浓缩结晶，结晶罐内温度控制在71±1℃，真空度-0.073±0.02；步骤5分离烘干：浓缩结束的料液用平板离心机分离；分离的晶体用振动流化床烘干，即得；所述碟片离心机以5000rpm离心4min；所述粉末活性炭的添加量为0.5％wv；所述树脂为大孔弱碱阴离子树脂。

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