申请/专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司

申请日：2023-12-26

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN117678740A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.29#实质审查的生效;2024.03.12#公开

摘要：本发明涉及刺梨加工技术领域，为解决现有技术下无法同时提高刺梨中SOD活性和黄酮含量并降低果糖含量的问题，提供一种缓解高尿酸血症的刺梨发酵液制备方法，包括如下步骤：将刺梨与水混合后榨汁，去除固体物后用可食用的碱调节pH得到刺梨调配汁；将刺梨调配汁杀菌处理后加入复配乳杆菌的菌体悬液进行发酵，发酵后去除固体物得刺梨发酵液；复配乳杆菌为鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的混合物。该制备方法可提高刺梨中的SOD活性和黄酮含量并降低果糖含量，得到的刺梨发酵液具有缓解高尿酸血症的效果。

主权项：1.一种缓解高尿酸血症的刺梨发酵液制备方法，其特征是，包括如下步骤：（1）将刺梨与水混合后榨汁，去除固体物后用可食用的碱调节pH得到刺梨调配汁；（2）将刺梨调配汁杀菌处理后加入复配乳杆菌的菌体悬液进行发酵，发酵后去除固体物得刺梨发酵液。

全文数据：

权利要求：

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