申请/专利权人：福建省陪拌食品科技有限公司

申请日：2023-08-29

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN220587377U

主分类号：A21C13/00

分类号：A21C13/00;A21D15/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.15#授权

摘要：本实用新型公开了冻干面条相关技术领域的冻干面条发酵用有益微生物菌群培养及有害生物灭菌装置，包括醒面发酵箱体和密封箱门，所述醒面发酵箱体的内底部设置有加热室，所述加热室内排布设置有加热管。本实用新型的醒面发酵箱体内通过设置加热室、储水箱、酸性溶液存储箱和抽液泵，可以有效的调节和控制醒面发酵箱体内的温度、湿度和酸碱度情况，给有益菌创造良好的培养环境，PH控制在4.5‑5.0，酸性环境可以有效的抑制绿脓杆菌等有害菌的生长，通过向醒面发酵箱体内喷洒酸性溶液控制箱体内的酸碱度情况，酸性溶液可以选择柠檬汁等水果汁，既可以调节酸碱度，又可以补充维生素，提升冻干面的营养价值。

主权项：1.冻干面条发酵用有益微生物菌群培养及有害生物灭菌装置，包括醒面发酵箱体1和密封箱门2，其特征在于，所述醒面发酵箱体1的内底部设置有加热室10，所述加热室10内排布设置有加热管11，所述加热室10的上方自下而上依次设置有一级支撑架12、二级支撑架16和三级支撑架17，所述一级支撑架12、所述二级支撑架16和所述三级支撑架17上均放置有面团放置托盘15，所述醒面发酵箱体1远离所述密封箱门2一侧的内壁中位于上部的位置分别设置有储水箱25和酸性溶液存储箱26，所述储水箱25的下方设置有抽液泵30，所述抽液泵30通过抽水管28与所述储水箱25相连通，所述抽液泵30通过抽液管29与所述酸性溶液存储箱26相连通，所述抽液泵30的出液端连接有供液主管道24，所述供液主管道24上连接有供液管20，所述供液管20的垂直方向连接有喷淋管21。

全文数据：

权利要求：

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