申请/专利权人：合肥工业大学

申请日：2023-11-29

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730913A

主分类号：A23C19/032

分类号：A23C19/032;A23C19/09

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品，包括以下质量百分比的成分：黄桃果粒30‑50％、黄油5‑15％、稳定剂0.5‑1％、蔗糖20‑24％、余量为发酵干酪。本发明的制备原材料简单易得，黄桃食品的原料来源安徽砀山广泛种植的特色农产品，黄桃中含有的多种营养成分及具有抗氧化功能的多酚、黄酮类物质，除满足人体对维生素等微量元素的需求外还可间接提高免疫力。本发明的黄桃果粒发酵干酪休闲食品风味浓郁、口感醇厚、方便携带，符合现代人群日常生活饮食及娱乐习惯。

主权项：1.一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品，其特征在于，包括以下质量百分比的成分：黄桃果粒30-50％、黄油5-15％、稳定剂0.5-1％、蔗糖20-24％、余量为发酵干酪。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 合肥工业大学 一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品及其制备方法

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