申请/专利权人：咀香园健康食品(中山)有限公司;中山市食品学会

申请日：2023-12-15

公开（公告）日：2024-03-26

公开（公告）号：CN117752062A

主分类号：A23L23/00

分类号：A23L23/00;A23L17/10;A23L13/10;A23L5/10;A23L27/10;A23L3/44

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.26#公开

摘要：本发明公开了一种冻干海鲈鱼汤的制备方法，该方法对煮制好的鱼汤进行冻干处理后密封包装，海鲈鱼汤由水和配料按重理比4‑5：1制成，配料由海鲈鱼、猪肉、生姜、浓缩鸡汁、食盐、马蹄粉组成。本发明借助冷冻干燥技术，能够最大限度的保存冻干海鲈鱼汤的色、香、味，各种芳香物质的损失可减少到最低，最大程度地保证海鲈鱼汤的风味，蛋白质等营养成分。适用于现代人快节奏的饮汤需求，具有良好的市场应用前景。

主权项：1.一种冻干海鲈鱼汤的制备方法，其特征在于对煮制好的鱼汤进行冻干处理后密封包装，所述海鲈鱼汤由水和配料按重理比4-5：1制成，所述的配料由以下重量份组分组成：

全文数据：

权利要求：

百度查询： 咀香园健康食品(中山)有限公司;中山市食品学会 一种冻干海鲈鱼汤的制备方法

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