申请/专利权人：浙江大学;安庆市长三角未来产业研究院

申请日：2023-12-22

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117783331A

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/72;G01N30/86

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：涉及水果采后贮运保鲜技术领域，公开了一种杨梅采后品质监测的方法，该方法通过采集杨梅风味品质相关挥发性标志物的信号来预测该批次杨梅果实品质的消费者接受度，所述的杨梅果实风味品质相关挥发性标志物包含以下的一种或多种组合：辛酸、乙醛、乙醇、苯乙醇、2‑正戊基呋喃、苯甲醛、正己醛、2,4‑己二烯醛和3‑己烯酸甲酯。本发明能够以杨梅贮运空间中的挥发性成分变化为基础，根据采集的信号预测该批次杨梅果实品质的消费者接受度，为大批量仓储和运输过程中货架期预测提供技术手段。

主权项：1.一种杨梅采后品质监测的方法，该方法抽取杨梅贮运空间中的气体样本，通过采集杨梅风味品质相关挥发性标志物的信号来预测该批次杨梅果实品质的消费者接受度，分为可接受和不可接受果实；其特征在于，所述的杨梅果实风味品质相关挥发性标志物包含：辛酸、乙醛、乙醇、苯乙醇、2-正戊基呋喃、苯甲醛、正己醛、2,4-己二烯醛和3-己烯酸甲酯；根据单一化合物判断不可接受果实的依据如下： 标志物 含量μggFW 辛酸 ≥0.65 乙醛 ≥13.00 乙醇 ≥108.00 苯乙醇 ≥0.90 2-正戊基呋喃 ≥1.35 苯甲醛 ≥1.30 正己醛 ≤0.45 2,4-己二烯醛 ≤5.60 3-己烯酸甲酯 ≤1.00 。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江大学;安庆市长三角未来产业研究院 一种杨梅采后品质监测的方法

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