申请/专利权人：广州致美斋食品有限公司;广州市致美斋酱园有限公司

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117801971A

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;A23L27/50;A23L27/24;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明涉及鲁氏接合酵母菌领域，特别是一种鲁氏接合酵母菌株ZMZD001。一种鲁氏接合酵母菌株ZMZD001，所述鲁氏接合酵母菌株已于2023年11月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo.64028，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼。所述鲁氏接合酵母菌株ZMZD001能够用于提高酱油中4‑乙基愈创木酚、酯类物质和无盐固形物的含量，并且具有良好的耐盐性。

主权项：1.一种鲁氏接合酵母菌株ZMZD001，其特征在于：所述鲁氏接合酵母菌株已于2023年11月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo.64028，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼。

全文数据：

权利要求：

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