申请/专利权人：大连医诺生物股份有限公司

申请日：2023-12-26

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837759A

主分类号：A23L33/12

分类号：A23L33/12;A23L33/115;A23L29/00;A23P10/30;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/20;A23L29/262;A23L29/231;A23L29/212;A23L29/219;A23L29/30;A23L3/3544;A23L3/3553;A23L3/3472;A23L3/349

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明公开了一种具有高阻隔抗粉碎的多层多核长链多不饱和脂肪酸微囊粉的配方、其制备方法及应用。所属制备方法包括原料准备、乳液制备、多核凝聚相调控、喷雾干燥等步骤，所述的原料物按照质量份含有：不饱和油脂50‑80重量份，蛋白类壁材5‑16重量份，多糖类壁材3‑19重量份，固化酶0.1‑2重量份，填充剂1‑10份，酸度调节剂1‑4份，抗氧化剂0‑2重量份。本发明选择特定的原辅料组合及工艺步骤，通过控制多核最小粒径，以及凝聚反应不同层级的反应参数，以及微囊外壁层数，得到了具有对水份氧气高阻隔、耐高温、在高速粉碎和高于5吨压力下不漏油、在研磨和咀嚼之后不易打开且风味良好、高载量的多核多层长链多不饱和脂肪酸微囊粉。

主权项：1.一种有高阻隔抗粉碎的多层多核长链多不饱和脂肪酸微囊粉的配方，其特征在于，包括如下组分按重量份组成：不饱和油脂50-80重量份，蛋白类壁材5-16重量份，多糖类壁材3-19重量份，固化酶0.1-2重量份，填充剂1-10重量份，抗氧化剂0-4重量份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连医诺生物股份有限公司 一种具有高阻隔抗粉碎的多层多核长链多不饱和脂肪酸微囊粉的配方、其制备方法及应用

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