申请/专利权人：浙江广潮农业科技有限公司

申请日：2022-09-29

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117814420A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125;A61K36/8994;A61K9/08;A61K47/36;A61P1/02

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明提供了一种黄芩发酵保健饮料、制备方法及其应用，属于保健食品加工技术领域。本发明通过将黄芩、三七和甘草进行配伍，与糙米和薏苡仁共同经过糊化、发酵等步骤，最终得到的黄芩发酵保健饮料能够克服现有技术中黄芩药物苦涩、影响服用的问题。本发明提供的产品口感柔滑、味道微酸，具有回甘风味，质地均一、无沉淀分层，产品具有中药清香，香味怡人，色泽均匀透亮、呈浅米白色，品质优良，对于口腔溃疡有显著的治疗作用，疗效能够到达现有黄芩常规药物的水平。本发明产品含糖量较低、不含其他添加剂，适宜儿童、糖尿病患者等各类人群服用，具有极高的商业推广价值。

主权项：1.一种黄芩发酵保健饮料的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：将黄芩、三七、甘草、糙米、薏苡仁和水混合，浸泡20～40min后蒸煮0.5～1.5h，得到混合物料；将发酵菌剂接入所述混合物料中，发酵3～8天，得到发酵物料；将发酵物料与黄原胶进行混合，混合后进行均质，得到黄芩发酵保健饮料；所述发酵菌剂中包含酵母、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江广潮农业科技有限公司 一种黄芩发酵保健饮料、制备方法及其应用

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