申请/专利权人：湖南京洲绿色食品有限公司

申请日：2024-02-27

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117859876A

主分类号：A23L19/20

分类号：A23L19/20;A23L27/40

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明公开了一种辣椒拌菜配方及加工工艺，属于辣椒拌菜技术领域。一种辣椒拌菜配方及加工工艺，该配方包括如下重量份制备：辣椒500‑650份；腌制盐30‑45份；低钠盐30‑45份；该辣椒拌菜制作较为方便，产品无额外添加，绿色无污染，并且制作时间较短，整体保质期较长至少五年以上，并且该产品生吃、拌菜或者制作凉菜均可使用，辣椒拌菜中含有大量的辣椒素，能够促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，辣椒拌菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、胡萝卜素、钙元素、磷元素等，辣椒拌菜能够刺激汗腺分泌，加速新陈代谢，帮助身体排出毒素。

主权项：1.一种辣椒拌菜配方，其特征在于，该配方包括如下重量份制备：辣椒500-650份；腌制盐30-45份；低钠盐30-45份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 湖南京洲绿色食品有限公司 一种辣椒拌菜配方及加工工艺

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