申请/专利权人：青岛琅琊台集团股份有限公司

申请日：2023-12-27

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117866770A

主分类号：C12N1/02

分类号：C12N1/02;C12N1/16

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明公开了一种分离用于发酵苦荞黄酒酵母菌的方法，属于分离黄酒酵母菌技术领域。该分离方法包括如下步骤：将操作台面清理干净、灭菌，使操作台面达到初步无菌状态；使用紫外线灯以每平方米10分钟的照射操作对于操作台面照射进一步灭菌；称取10g苦荞黄酒酒醅，加入100mL无菌水，在28℃恒温摇床中震荡20min，得到酵母富集液；本发明以黄酒酒醅作为提取原料，采用WL‑大曲酒糟平板培养基分离提取用于苦荞黄酒发酵的酵母菌，更有针对性的筛选到所需要的菌株，节约时间，提高效率，具有针对性强、筛选范围广的优点。

主权项：1.一种分离用于发酵苦荞黄酒酵母菌的方法，其特征在于，该分离方法包括如下步骤：S1、将操作台面清理干净、灭菌，使操作台面达到初步无菌状态；S2、使用紫外线灯以每平方米10分钟的照射操作对于操作台面照射进一步灭菌；S3、称取10g苦荞黄酒酒醅，加入100mL无菌水，在28℃恒温摇床中震荡20min，得到酵母富集液；S4、拿出培养基，加入200mLL大曲酒糟浸提液，剩余量加入100mL无菌水，放置于高压灭菌锅内30min、121℃灭菌，完成后拿出在常温下冷却后形成WL-大曲酒糟平板培养基，并且将WL-大曲酒糟平板培养基放置一旁备用；S5、将酵母菌富集液分为三份，并且按照梯度稀释；S6、从三份酵母菌富集液中各吸收100μL的稀释液，涂覆在WL-大曲酒糟平板培养基上，将WL-大曲酒糟平板培养基放入恒温箱28℃培养48-72小时；S7、拿出WL-大曲酒糟平板培养基，挑选可疑菌落在WL-大曲酒糟平板培养基表面划线，并且再次放入恒温箱28℃培养48-72小时；S8、拿出WL-大曲酒糟平板培养基，挑选单酵母菌落划线后保存；S9、定期观察、记录酵母菌的生长情况，避免杂菌引入。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 青岛琅琊台集团股份有限公司 一种分离用于发酵苦荞黄酒酵母菌的方法

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