申请/专利权人：河北龙河面业有限公司

申请日：2022-09-20

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN116058496B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L7/17;A23L7/104;A23L7/117;A23L19/10;A23L31/00;A61K36/899;A61P3/06;A61P9/12;A61P37/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.05#授权;2023.05.23#实质审查的生效;2023.05.05#公开

摘要：本发明公开了一种复合苦荞即食片及其生产方法，包含以下重量份的原料：苦荞即食片基础粉250～350份，微晶纤维25～25份，异麦芽酮糖20～28份，低聚果糖15～23份，苦荞全株发酵液10～18份，低聚异麦芽糖2～6份，半乳糖苷甘露糖2～6份，芦荟胶0.5～1.5份，黄耆胶0.5～1.5份，透明植酸钠0.2～0.7份。其生产方法包括以下步骤：将苦荞米、苦荞根和苦荞叶混匀采用微波提取法得到苦荞全株发酵液；再将苦荞粉，小米粉，南瓜粉，苦瓜粉，甘草，茯苓，黄精混匀后，加水进行挤压膨化熟化后粉碎，制得苦荞即食片基础粉；然后将苦荞即食片的各原料混匀，压片干燥制成成品。本发明采用现代加工工艺解决了苦荞食用中苦味较重的问题，并利用药食同源的原料，进行配方优化，实现可以有效调节血压。

主权项：1.一种复合苦荞即食片，其特征在于，包含以下重量份的原料：苦荞即食片基础粉250~350份，微晶纤维25~35份，异麦芽酮糖20~28份，低聚果糖15~23份，苦荞全株发酵液10~18份，低聚异麦芽糖2~6份，半乳糖苷甘露糖2~6份，芦荟胶0.5~1.5份，黄蓍胶0.5~1.5份，透明植酸钠0.2~0.7份；所述苦荞即食片基础粉按重量份数包括：苦荞粉15~25份，小米粉5~15份，南瓜粉3~8份，苦瓜粉3~8份，甘草1~3份，茯苓1~3份，黄精0.5~1.5份；所述苦荞全株发酵液的原料按重量份数包括：苦荞米4~6份、苦荞根1.5~2.5份，苦荞叶0.5~1.5份；所述复合苦荞即食片的生产方法包括以下步骤：步骤1，苦荞全株发酵液制备；将苦荞米、苦荞根和苦荞叶混匀后，粉碎，加入黑曲霉、酵母和乳酸菌发酵24-30天，得到苦荞全株发酵液；步骤2，苦荞即食片基础粉制备：将苦荞粉，小米粉，南瓜粉，苦瓜粉，甘草，茯苓，黄精混匀后，加水进行挤压膨化熟化后粉碎，制得苦荞即食片基础粉；步骤3，苦荞即食片制备：将苦荞即食片基础粉，微晶纤维，异麦芽酮糖，低聚果糖，苦荞全株发酵液，低聚异麦芽糖，半乳糖苷甘露糖，芦荟胶，黄蓍胶，透明植酸钠混匀，加水压片成形，然后切片，干燥制成成品。

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权利要求：

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